Este tradicional corte bordalês, feito com 70% de Merlot, 10% de Cabernet Franc e 20% de Cabernet Sauvignon, que lhe confere sua estrutura e seus taninos sedosos. Proveniente de parcelas de videiras maduras, o Château Le Doyenné é envelhecido por 18 meses em barricas, 30% de barricas novas. Surpreende por sua riqueza e sua complexidade. Alguns anos após o engarrafamento, o envelhecimento em barricas confere profundidade e incorpora perfeitamente a exuberância das notas de cassis e amoras.