No nariz, apresenta notas amadeiradas, mescladas a frutas silvestres e leves toques balsâmicos. No paladar, nota-se cacau, café mescladas a especiarias doces. Seu corpo é macio, sedoso, com logo final persistente. Harmoniza com arnes vermelhas assadas, massas com molhos vermelhos, pizzas em geral, lasanha de carne e queijos médios.de queijos duros.